segunda-feira, 28 de março de 2011

sexta-feira, 25 de março de 2011

Cantinho das gostosuras

PIPOCA, UM LANCHE NUTRITIVO E SAUDÁVEL

Imbatível no cinema e garantia de sucesso nas festas infantis, a pipoca oferece muitas vantagens para quem optar por ela.

Afinal, trata-se de um cereal integral que reúne muitas propriedades. Para quem tem diabetes, pode servir como uma aliada no controle da glicemia e na prevenção de complicações – além de ser
saborosa.

“A pipoca é um alimento nutritivo, prazeroso e que traz saciedade. Não passa por nenhum processo de refinação industrial. A primeira vantagem é a alta quantidade de fibras. Isto é algo muito benéfico para o controle glicêmico” - afirma a nutricionista da ADJ, Maristela Bassi Strufaldi.

O fundamental para que seja uma aliada na dieta é sua forma de preparo. Quando preparada com pouca gordura, a pipoca pode auxiliar no equilíbrio alimentar, esclarece a especialista.

Previne a Ansiedade
Por causa da presença de vitaminas do complexo B, o milho ajuda a tonificar o estômago, a prevenir a ansiedade e a melhorar a digestão.

Já a vitamina A atua na proteção do globo ocular. Além disso, a luteína e zeaxantina (outras substâncias presentes) também ajudam a melhorar a visão, prevenindo a catarata e beneficiando diretamente quem tem diabetes.

A alta quantidade de antioxidantes colabora para diminuir o risco de distúrbios cardiovasculares. Quantidades consideráveis de zinco, potássio e fósforo também estão presentes.

“Os nutrientes preservam-se no milho, mesmo quando ele estoura e se transforma em pipoca” – lembra a nutricionista Maristela.

Carboidratos
Rica em carboidratos, a pipoca não deve assustar o paciente com diabetes, desde que ele mantenha uma dieta equilibrada.

“Uma xícara de chá de pipoca, sem óleo, contém 30 calorias. Quem faz contagem de carboidrato e está em dia, pode comer, por exemplo, até uma quantidade equivalente a três xícaras de pipoca como um lanche da tarde” – ensina.

Embora nutritiva, não chega a equivaler a uma refeição completa. O melhor é comê-la como um saudável lanche da tarde, adverte Maristela Strufaldi.

Preparando a Pipoca de Forma Saudável:
O segredo para que ela seja sempre um alimento saudável está nos seus acompanhamentos e na forma de preparo.

Microondas: Deve-se evitar a pipoca industrializada de microondas por conter gordura hidrogenada e muito sódio. A versão light é tolerada.

Óleo: Convém usá-lo o mínimo possível. Na preparação caseira, com a panela, a nutricionista lembra que não é necessário que os grãos fiquem totalmente cobertos. Pode ser de soja, girassol ou canola (esse último é o mais saudável)

Doce ou caramelizada: Melhor evitar. A quantidade de calorias dobra em relação à pipoca salgada.

Manteiga: Recomenda-se que seja substituída por margarina light, ou por azeite.

Evitar: Tempero pronto; bacon; leite condensado e chocolate.

Bebidas: Refrigerantes light e diet podem acompanhar o lanche. Entre os sucos, os de baixo teor calórico são ideais, como os de limão, abacaxi, maracujá e melão.

Receita
Pipoca caseira de microondas sem gordura
Coloque o milho (cerca de meia xícara) e um pouco de sal dentro de um saquinho de papel de pão. Feche-o, evitando a entrada de ar. Coloque-o deitado no microondas por cerca de quatro minutos. Depois de pronto, abra o saquinho com cuidado por causa do vapor que vai se formar.

Então, não é uma boa notícia? Para quem ama pipoca mas ficava preocupado apenas com as calorias ... SEUS PROBLEMAS ACABARAM!!!

ATÉ A PRÓXIMA SEMANA!!!

sexta-feira, 18 de março de 2011

Cantinho das gostosuras

...eu de novo com mais uma deliciosa receita!

Muffins de chocolate com chips de chocolate

Perfeitos para os dias de chuva.

Esta receita rende 12 muffins.

Muffins de chocolate com chips de chocolate

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de cacau em pó

100 g de açúcar mascavo

260g de chips de chocolate ao leite (ou chocolate picado em pedaços)

2 ovos

375 ml de leite misturado com suco de um limão

90 g de manteiga sem sal derretida

2 colheres de sopa de chips para decorar

Preparo:

Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau em pó. Em outro recipiente, bata com o garfo os dois ovos e a mistura de leite e suco de limão. Despeje na mistura de farinha. Adicione a manteiga derretida e os chips de chocolate, e mexa até que os ingredientes estejam misturados. Não mexa demais, para a massa não ficar borrachuda.Unte 12 forminhas de muffins e coloque a massa em cada uma delas. Salpique os chips restantes sobre a superfície dos muffins, pressionando com delicadeza.Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de comer!

AGORA É SÓ SE LAMBUSAR!

Agatinha linda da titia!

E, Com essa chuvinha insistente, nada melhor que esta receita que eu fiz e garanto: É realmente de dar "Água na Boca"! Boca!

Fondue de chocolate

Ingredientes Fondue de Chocolate:

400g de chocolate ao leite em barra;
100g de chocolate meio-amargo;
1 lata de creme de leite light;
frutas picadas ( banana, morango, uva, maçã )

Modo de Preparo – Fondue de Chocolate

Coloque o chocolate em um recipiente e leve ao fogo em banho maria;
Depois que o chocolate estiver derretido. Despeje o creme de leite;
Aconselho deixar as frutas no congelador por uns 5 minutos;
Mexa bastante no chocolate para que ele não empelote;

Se você tiver uma Panela de Fondue é muito mais fácil e bem mais bonito para você comer um delicioso Fondue.

Essa Receita serve 6 pessoas porém se acontecer de ter mais alguns amigos você pode aumentar a receita proporcionalmente.

Não para por aki, clique embaixo para ver todas as postagens!

quarta-feira, 9 de março de 2011

RECEITAS NUTRITIVAS

PÃOZINHO DE LEITE COM PATÊ SEM MAIONESE: À BASE DE RICOTA

Patês com base de ricota

Ingredientes:

½ Kg de ricota
1 copo (aprox. 180 ml) de leite fervente
100 grs de manteiga

Modo de Preparo:

· Tomilho, Manjericão, Orégano

· Bata no liquidificador ou processador. Divida a base em quantas partes achar necessário.

· Em cada parte coloque o sabor e bata para misturar e agregar:

· Queijo tipo gorgonzola

· Ervas (salsa, orégano, estragão)

· Azeitonas pretas

· Nozes Moídas

· Pimentão Vermelho previamente frito ou cozido

· Alho frito

· Cebola Frita (ou desidratada uso essa última)

· Provolone Ralado

· Peito de Peru defumado moído Tomates Secos

· Alcaparras

· Hortelã com Alho e Azeite

Pronto! Agora, basta saborear esta delíciosa receita de Patês com base de ricota e mandar a metade para mim! Preciso dar a nota, não é? rsrsrs

Hummmm!!! Já sei em que está pensando: e os pãezinhos, onde está a receita? Acertei? Tudo bem, ai está:

PÃOZINHO DE LEITE

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de leite morno
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colhes (sopa) de sal
3 tabletes ou 45 gr. de fermento biológico
mais ou menos 1 kg de farinha de trigo

- Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha

- Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo aos poucos. Depóis coloque a massa em uma bancada e vai colocando a farinha e sovando até a massa desgrudar das mãos.

- Deixe crescer até dobrar de volume

- Depois de crescida, fazer cordões como nhoque e cortar os pedacinhos de 5 cm mais ou menos e em seguida faça uma bolinha com eles.

- Deixar os paezinhos crescer na assadeira, passe gema de ovo por cima, e deixe crescer por uns 30 minutos.

- Assar com forno em temperatura mínima e aumentar para média pouco antes de começar a dourar.

Fica bom com geléia, manteiga, requeijão, patês....